へちまのお汁

へちまの皮をピーラーで剥いて、乱切りにする。にんにくも皮を剥いて、適当にスライスする。

なべに油をしき、にんにくを香りが出るくらいまで炒め､豚こまをいれ、よく炒める。

豚こまに火が通ったら、ヘチマを入れ少し炒め､ヘチマに油がからまったら、蓋をして中火で５分ほど煮込む。