米粉と牛乳でサーモンのクリームパスタ
ぷちまっちょ
作り方
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1
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大鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて、パスタをアルデンテになるまで茹でる。
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2
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ほうれん草は茹でて5cm幅に切っておく。
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3
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玉ねぎは薄切りに。
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4
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フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、鮭も加える。塩、粒胡椒を振って具材に下味を付ける。
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5
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鮭に火が通ってくると、身が良い感じにほぐれてきます。皮も自然と剥がれます。皮が嫌いな人は取り除く。
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6
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牛乳と米粉はボールで粉っぽさが無くなるまで良くかき混ぜ、弱火にしたフライパンに投入。
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7
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火を中火にしてとろみが付くまで煮る。
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8
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ほうれん草を加える。(冷凍ほうれん草を冷凍のまま投入するのでも大丈夫です。)
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9
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粉チーズを加え、塩と粒胡椒で味を整える。
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10
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クリームソースに茹でておいたパスタを加えて、混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
米粉と牛乳はダマにならないよう、良くかき混ぜてからフライパンに入れる。ほうれん草は先に入れるとクタクタになるので最後に加える。鮭の塩気によって塩、粒胡椒の量は調整。
このレシピの生い立ち
太りたくはないけど美味しいものは食べたい！！
ぷちまっちょ
