ゴマと生姜風味のれんこん炒め

れんこんは皮を剥いて5ミリくらいの薄切り。大きければ半分に。
人参、椎茸も薄切り。

フライパンにごま油を熱して、れんこんと人参を入れて炒める。

全体に油が馴染んだら、椎茸を加えて炒める。

しょう油とケチャップを加えて混ぜ、蓋をして更に水分が少し残るまで蒸し焼きする。

すりゴマを加えて混ぜて出来上がりです。