なすびの炒り煮

　なすは流水で汚れを落とし水気を良く取ります。
　ヘタを取り、縦半分に割ってから1.5㎝厚さの斜め切りにします。

　適当なボウルに☆印の調味料を入れ、良く混ぜておきます。

　フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を加えしんなりするまで炒めます。
　弱火にして(2)を回し入れ煮込みます。