鮭ときのこのバターしょう油炒め

鮭は適当な大きさに切り、軽く塩・こしょうしておきます。しめじは石づきを取り、よく洗っておきます。

塩・こしょうした鮭に小麦粉をまぶします。熱したフライパンに油を引き（分量外）、皮目を下にして鮭を入れます。

焼き色が付いたら鮭を裏返し、しめじを加えます。

しめじがしんなりとなったら、バターとしょう油を加え、おしょう油の香りがたったら火を止めます。

バターしょう油を全体によくからめ、盛り付けます。
飾りに小口切りのおねぎを散らせて、

出来上がり！