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茎わかめの佃煮♪生姜をきかせて

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Description

市販の佃煮は味が濃いので、食べやすいように薄味で作ってみました。ご飯にも、おつまみにも。食物繊維がたっぷりです！

材料 （作りやすい分量）

茎わかめ
200g
生姜
好きなだけ
醤油
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
酢
大さじ1杯
水
カップ1/2杯
白ごま
好きなだけ

作り方

  1. 1

    茎わかめは、塩蔵の場合は真水に浸けて塩を抜く。一晩くらいでOK。

  2. 2

    5cmくらいの幅に切り、更に縦に5mm幅に細く切る。

  3. 3

    生姜は千切りにする。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、茎わかめをさっと茹でる。沸騰した状態で、1分くらいが目安。

  5. 5

    鍋に調味料と水を入れ、茹でた茎わかめを加えて、中火で汁気がなくなるまで、時々混ぜながら煮る。

  6. 6

    白ごまを加えて、さっと混ぜる。

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

茎わかめを、煮る前に湯通しすることで、磯くささがなくなります。汁気がなくなってくると焦げやすいので、こまめにかき混ぜてください。
酢がポイントです。さっぱりと食べられます。

このレシピの生い立ち

茎わかめをたくさんいただいたので、作ってみました。
レシピID : 5301908 公開日 : 18/10/21 更新日 : 18/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2019年4月5日
写真
わかゆき♡
味が決まらず悩んでる時にこちらのレシピ発見！生姜がスゴく美味しい

ありがとうございます。生姜がたくさんだと美味しいですよね。

2019年3月2日
写真
プチマ
今日は醤油の代わりにウェイパーを足して中華風にしてみました。

ありがとうございます。ウェイパーですね。中華風もおいしそう♪

2019年2月13日
初れぽ
写真
プチマ
こんにゃくとじゃこ天を入れてみました。茎わかめ美味しかったです♪

れぽ、感謝です♪こんにゃくに、じゃこ天。おいしそうですね！

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ちっちゃほっか
茎わかめの佃煮♪生姜をきかせて
by ちっちゃほっか