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長ネギは斜め切り、水菜は10㎝幅に切り、しいたけは突きを切る。焼豆腐と油揚げは一口大に切る。
しらたきを沸騰したお湯で煮たて湯切りしておく。鍋に●を入れ具材を全て入れて中火から弱火で15分程度煮込んだら出来上がり。
食べる器に卵を割り入りて召し上がって下さい!(^^)!