ごぼうとひき肉の卵とじ

ごぼうをささがきにしたら酢水につけてアクを取り、水気をきっておく。

◆の材料を鍋に入れ、煮立ったところにごぼうを入れ、ひと煮立ちさせる。

ひき肉を入れ塊にならないようにほぐしながら混ぜる。