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鶏胸肉を削ぎ切りにし、塩コショウと酒を降り、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし500Wで2分半から3分レンチンする。
1は荒熱を取ったら解し、ボウルに解した鶏胸肉、かいわれ大根、キムチを入れ混ぜ仕上げにごま油を加え合わせれば完成。