ナスとみかんの皮の即席漬け

食べ終わったみかんの皮をヘタをとって、千切りにする。白いところもつけたまま。

ナスを縦半分に切って、斜めに薄切りにする。

ジップロックに、みかんの皮、ナス、カットした昆布、塩を入れて、もむ。一晩おいてもよいが、すぐにでも食べられる。