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塩鯖でも出来る！梅干し塩麹醤油煮♪

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Description

買い求め易い、安価な塩鯖を塩抜きして、醤油煮にしました。塩麹、梅干し、生姜も入って美味しいですよ！時短、節約レシピ！

材料 （２人分）

塩鯖
半身を２枚
酒
大さじ２杯
砂糖
大さじ2杯
生姜
ひとかけら
塩麹
小さじ１杯
醤油
大さじ1.5杯
梅干し(種も使ってね)
２個
水
100cc〜150cc

作り方

  1. 1

    写真

    ビニール袋に塩鯖を入れ、水も鯖がかぶる位に入れ、10分〜20分ぐらい放置して、水は捨てる。(塩抜き)

  2. 2

    写真

    牛乳パックを広げて鯖をお好きな大きさに切ります。まな板が汚れるので、牛乳パックの まな板です〜〜^_^ ポイ捨て楽ちん♪

  3. 3

    写真

    フライパンに鯖を入れ、ヒタヒタに水も入れ、(分量外)沸騰したら一度鯖を洗う感じで煮こぼします。

  4. 4

    写真

    お湯を捨てたら、新たに水を150ccと、千切り生姜、酒、砂糖、塩麹、醤油、梅干し(種も)を入れ、落し蓋をして煮ます。

  5. 5

    写真

    お水の量が半分ぐらいまで煮詰まったら、火を止めます。フライパンなので、10分前後で煮上がります。

  6. 6

    濃い味お好きな方は、最後もう少し煮詰めれば、濃い味になります。(*^o^*)

コツ・ポイント

今回は、弁当おかず位に味がしっかりついてますが、薄味がお好みの場合は、お水の分量を少し増やして、煮てみてください。煮る際に入れる梅干しは、種ももちろん捨てずに、投入して下さいね！

このレシピの生い立ち

スーパーで購入した塩鯖が、我が家の冷凍庫にあったのを忘れてました！美味しく食べるための工夫です。
レシピID : 5305667 公開日 : 18/10/23 更新日 : 19/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2019年8月17日
写真
ピアぴあの
またつくりました！梅干しとしょうがが効いてて、とてもおいしい！

れぽ有難う！夏バテ防止、梅干しパワー☆ 種も有効利用ね〜♪

2018年11月9日
初れぽ
写真
ピアぴあの
味がばっちり決まって、ごはんが進むおいしさでした(^ ^)

レポ有難う☆ 塩鯖で作ると結構美味しいですよね！又作ってね♪

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( )
りのりぼんりん
塩鯖でも出来る！梅干し塩麹醤油煮♪
by りのりぼんりん