不器用な私の広島風キムチモダン焼き

不器用な私の広島風キムチモダン焼き
広島風お好み焼きってひっくり返すの難しいです。生地に山芋を加えたら上手くできました♪

材料 (四人分)

小麦粉
軽く2カップ
1カップ半
直径7センチ位の山芋
10センチ
キャベツ
四分の一玉
揚玉
大さじ4
もやし
1袋
豚スライス
150g
ネギ30センチ位の
8本
キムチ
大さじ4
刻み紅しょうが
大さじ1
焼きそば
2玉
焼きそばのソース
大さじ2
サラダ油かラード
小さじ4
4個
お好み焼きのソース
大さじ3
かつお粉
大さじ2

1

写真

キャベツやネギ、紅生姜を刻み、肉を一口大に切り、山芋をすります

2

写真

小麦粉、水、山芋、かつお粉を合わせます。

3

写真

焼きそばを電子レンジでチン

4

写真

焼きそばを炒め、ソースで味つけます

5

写真

熱したフライパンに油を敷きます。

6

写真

生地を薄く伸ばします。

7

写真

焼きそば乗せて

8

写真

キャベツをたっぷり乗せて

9

写真

もやしもたっぷり

10

写真

豚肉乗せて

11

写真

キムチとネギを散らして

12

写真

紅生姜散らして、生地を上からかけます。下の生地が焼けたら、いざいざ。ひっくり返します

13

写真

私は不器用なので、フライパンにお皿を被せて、ひっくり返します

14

写真

形を整えたら、もう片方の面を焼きます。蓋をします

15

写真

両面ゆっくりじっくり焼きます。そして、取り出します。

16

写真

溶き卵をフライパンにながし、その上にお好みを乗せて焼きます。

17

写真

お皿に盛って。

18

写真

ソースやかつおの粉をふりかけて、いただきます。

コツ・ポイント

生地を流し入れたら、具材を手早く重ねて行きます。生地はできるだけ薄く伸ばします。

このレシピの生い立ち

野菜高騰のおり、もやしを沢山使う広島焼きをたべたくて。広島風の生地は薄くて、私には難しくて。山芋の粘りで成形しやすくなりました。
レシピID : 5306215 公開日 : 18/10/29 更新日 : 18/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」