US産ステーキを柔らかく焼く方法♪
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/DSuQIDtOBg0
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りんご100gをすりおろします。
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ステーキ肉が入っている袋に入れ、空気を抜き、口を縛り、軽くもみます。
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室温で30分程漬け込みます。
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キッチンペーパーに取り出し水気を取ります。
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両面に岩塩・粗挽き黒胡椒を振りかけます。
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フライパンに牛脂を入れ強火で温めます。
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ステーキを入れ強火で1分焼きます。
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鉄板を温めます。
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ステーキを鉄板に取り出し、バター10gを載せれば完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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コツ・ポイント
① りんごの酵素で肉を柔らかく！
② 室温で漬け込む事で、肉を室温に戻す！
③ 肉は水気を切ってから焼く！
④ 初めは強火、後に弱火！ひっくり返した後も同様！
⑤ 最後は余熱で火を通す！
② 室温で漬け込む事で、肉を室温に戻す！
③ 肉は水気を切ってから焼く！
④ 初めは強火、後に弱火！ひっくり返した後も同様！
⑤ 最後は余熱で火を通す！
このレシピの生い立ち
ステーキが食べたくなり、安めのお肉で美味しく食べられたらいいなと思って♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
パンダワンタン
