トマトベースの煮込みハンバーグ♪

玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。きつね色になったらフライパンから取り出して冷まします。

パン粉は牛乳に浸してふやかします。
卵は溶いておきます。

ボウルに合挽き肉を入れ、塩・コショウを加えて粘りが出るまで混ぜます。1.を半分と2.を入れさらによく混ぜます。

1.のフライパンに4.をそのまま並べて、中火で焼きます。両面に焼き色を付けて、皿に取ります。中まで火を通さなくていいです

5.のフライパンにオリーブオイルを少量足しAを入れて弱火で炒め、香りがでたら残りの玉ねぎとカットトマト(※)を入れます。

Bを加えて、5分程煮たら5.を戻して蓋をし、7分程弱火で煮込みます。

お好みで半熟に焼いた目玉焼き(分量外)をのせて完成です！