懐かしい味がする♪スイートポテト
yowie
作り方
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2
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鍋に芋と砂糖と水を入れて柔らかくなるまで火にかける。(10~15分)
＊沸いてからは水が蒸発しない程度の火加減で。
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3
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火からおろしてマッシャーでしっかりつぶし、バターを加えてよく混ぜる。
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4
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牛乳、溶いた全卵を加えてよく合わせる。
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5
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再び火にかけてゴムベラで混ぜながら好みの固さまで水分を飛ばす。(中火)
＊ほっくりと仕上げたかったのでかなりとばしました
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6
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火からおろしてバニラエッセンスを4~5適たらしてまぜる。
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7
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ディッシャーで成形。
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8
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艶だし用の卵を溶いて味醂と牛乳を混ぜる。一回全部にぬったら二回目を塗る。
＊焦げ目をつけやすくするためにみりん入れてます
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9
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200℃のオーブンで、10分から様子を見ながら焼き目がつくまで焼く。
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10
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アルミカップに入れて出来上がり♪出来立ては表面がサクッとしておいしいです(^^)
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コツ・ポイント
＊バニラエッセンスを入れたあとに火にかけると風味が飛んでしまうので、工程6のタイミングでお願いします。(バニラオイルだと気にしなくてよいです(^^))
＊デイッシャーにぎゅうぎゅうに詰め込みすぎない方がオススメです(^^)
＊デイッシャーにぎゅうぎゅうに詰め込みすぎない方がオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
家にある材料で美味しく作りたくて。砂糖も控えめなので我が家のちびたちにも安心して食べさせられます♪
無塩バターの場合は味をみて塩を加えて調整してください。
無塩バターの場合は味をみて塩を加えて調整してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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