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キャベツ、たまねぎ、ピーマンは1cm角くらいに切ります。にんじんは薄いいちょう切り、ホールトマトは粗く刻みます。
すべての材料を大きめの鍋に入れ、中火で煮ます。沸騰したら弱火で1時間弱コトコトに込みます。