きのこのクリーミーパスタ

きのこのクリーミーパスタ
サラミは炒めるとかたくなるのでそのままソースに加えて。

材料 (4人分)

マッシュルーム
1パック
しいたけ
6枚
しめじ
1パック
ブロッコリー
小1株
スパゲッティ
200g
サラダ油・バター
各大さじ2
薄力粉
大さじ4
大さじ2
牛乳
1と1/2カップ
1/4カップ
サラミソーセージ(みじん切り)
50g
☆A顆粒コンソメ
小さじ2
☆A塩・こしょう
各少々
適宜

1

マッシュルームとしいたけは石づきを取り、1㎝厚さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。

2

ブロッコリーは茎と先に分け、それぞれを小さく切る。鍋に湯を沸かし、熱湯にくぐらせる程度にかためにゆで、冷水にとり、水気を拭く。

3

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを表示通りゆでる。

4

フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、バターを加え、にんにくを焦がさないように炒める。香りがでたら1のきのこを加えてさっと炒める。

5

写真

薄力粉を4にふるい入れ、軽く炒めて白ワインを加える。なじんだら、牛乳を加えて、よく混ぜながら少し煮る。とろみがついたら生クリームを入れる。

6

サラミを加えて☆Aで味を調え、2のブロッコリーを加える。

7

3のゆでたスパゲッティを6に加えて混ぜ合わせる。味をみて、塩で味を調える。

8

写真

☆グリーンサラダ(サラダ菜、きゅうり、トマト、餃子の皮の揚げたもの、ハム)を添えました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

こってりクリーム味です。
レシピID : 531275 公開日 : 08/03/16 更新日 : 08/03/16

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