クリームサンドチョコクッキー❁マフィン
Description
とっても覚えやすい配合です♡
牛乳とおやつにどうぞ(^^)
牛乳とおやつにどうぞ(^^)
ukulele大好き
作り方
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1
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今回は、甘過ぎずさっく ほろっ 口どけの良いノアールを使用してます
※オレオがお好きな方は是非どうぞ
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3
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ボールにバターを入れ軽く混ぜて砂糖を1度に入れます
※泡立て器は間に入り込んで混ぜにくいのでゴムべらがおすすめです
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4
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白っぽくなるまでよくすり混ぜます
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5
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卵正味100gは殻の重さを含めると120gくらいです
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6
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100gちょうどにしなくても、少し多めでもOKです
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7
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卵を少し入れては混ぜるを繰り返します（合計5～6回）
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8
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1回目は少し多め（卵の1/3量）に入れます
※最初は分離しにくいです
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9
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卵が完全に混ざればOKです
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10
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2回目からは少なめにいれます
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11
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これくら少なめが良いです
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もし分離してしまったら、分量の薄力粉から小さじ1くらい入れて混ぜると回復するので大丈夫です
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卵を全部入れ終わったら量が2倍くらい増えた感じになります
※見えにくいと思いますが重さが約300gになります
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れます
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底からすくうように大きく混ぜます
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だんだん粉っぽさがなくなります
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ツヤが出てなめらかになったら終了です
※サクッほろと口どけを良くするため混ぜ過ぎないようにしましょう
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7分目くらいまで入れ、3～4個に割ったクッキーを入れます
※半分隠れる位に押し込むといい感じになります
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オーブン中段で焼きます
予熱あり
（目安）
温度：180℃
時間：30分
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20
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焼きっぱなしのお菓子なのでテイクアウトにぴったり！日持ちするので便利ですよ
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コツ・ポイント
＊バターと卵は常温に戻す
冷たいと生地が冷えて混ざる力が弱くなり、反対にバターがやわらか過ぎると空気を含みません
＊卵は少しずつ混ぜる
油（バター）と水分（卵）は混ざりにくいですが卵黄は乳化する働きがあるので少しずつ混ぜると混ざります
冷たいと生地が冷えて混ざる力が弱くなり、反対にバターがやわらか過ぎると空気を含みません
＊卵は少しずつ混ぜる
油（バター）と水分（卵）は混ざりにくいですが卵黄は乳化する働きがあるので少しずつ混ぜると混ざります
このレシピの生い立ち
お店でよく見かけるので試しに作ってみたら好評でした、覚書として載せてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ukulele大好き
