ランチに♪ベーコン・トマト・なすのパスタ

ベーコン、プチトマト、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。ニンニクはみじん切りに。なすは厚さ１ｃｍくらいの半月切りにして、水に放っておく。

ニンニクをオリーブオイルに入れ、フライパンに火を点ける。弱火で焦がさないように香りを出す。
パスタを基準の茹で時間よりも１分短めに茹で始める。

ニンニクの香りがして来たら、玉ねぎ、ベーコンを加え、炒める。なすは、油はねしないように、水気を取ってフライパンに入れる。油が回り、しんなりしてきたら、プチトマトを加え、塩コショウ、あればバジルで味を調える。