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さつま芋は縞剥きにし、乱切りにする。耐熱容器に切ったさつま芋を入れ、ふんわりラップをかけて2~3分レンジで加熱する。
ピーマン、パプリカは種を取って乱切りにする。椎茸は軸を切って乱切りにする。玉ねぎは皮を剥いて同じ大きさに切る。
鶏もも肉は1口大に切る。
フライパンにごま油をしき、3を焼く。火が通ったら皿に取り出す。
同じフライパンに1と2を加え炒める。玉ねぎが透き通ったら4を戻し、合わせ調味料を加える。
調味料を全体に絡め、フツフツ煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
つくれぽ、ありがとうございます!!