きのことさつまいもの豆乳スープ
作り方
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1
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きのこは1cm角に刻み、さつまいもは1.5cm幅にスライスしてさらに4等分にする
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2
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米油とバターを入れた鍋にきのこを入れて10分炒め、さつまいもも加えてさっと炒め合わせる。
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3
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だし汁を加えて15分煮込んだら、火を止めて白味噌を溶き、豆乳を加えて温めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
キノコは半日干してから炒めるとよりコクが出ます。
このレシピの生い立ち
キノコをたっぷり食べたくて。