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簡単☆里芋とスルメの煮物

簡単☆里芋とスルメの煮物の画像

Description

干スルメを使った里芋の煮物
酢を入れて煮るのでスルメも柔らか！

材料 （4～5人分）

里芋
800g（正味）
スルメ
1袋（18g）
●水
400cc位
●砂糖
大さじ3
●薄口醤油
大さじ2〜3
●酢
大さじ1
●顆粒だし
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    スルメを水に浸す
    今回使ったのは、これ→

  2. 2

    里芋の皮をむき、一口大に切ったらボウルに入れ、大さじ1杯の塩を振りかけて揉み、水で2～3回洗い流して、ヌメリを取る

  3. 3

    写真

    鍋に里芋とスルメを入れ、●を加えて強火にかける（水はスルメを浸した分を含んで400cc）
    ヒタヒタ位で調整

  4. 4

    写真

    沸騰したら、弱めの中火にし、落とし蓋をして、15分位コトコト煮る

  5. 5

    写真

    煮汁が3分の1くらいになったら、鍋返しをし、蓋をして強火で3秒経ったら火を止める

  6. 6

    出来上がり！
    冷める時に、さらに味がしみこむので、冷めてからのほうが美味しい

  7. 7

    2019・1・1
    スルメの検索でトップ10入りしました！
    見てくださった方ありがとうございます。

コツ・ポイント

里芋の皮は、スプーンを使ってこそげるようにすると、薄く剥けて、手が痒くなりにくいてすよ。
生イカを使っても美味しいですが、下拵え不要のスルメを使って時短しました
酢を入れると、スルメが柔らかです！

このレシピの生い立ち

我が家では、里芋の煮物にスルメかイカを入れて作るお袋の味が好評なので、レシピ化しました
手間はかかりますが、生イカのほうがやはり美味しいです
レシピID : 5320906 公開日 : 18/12/01 更新日 : 19/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年12月29日
初れぽ
写真
ののろかめ
大根も一緒に。残り物消費のつもりがご馳走に！美味しかったです。

美味しそうです！レポありがとうございます。是非また！！

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あっぷるあさい
簡単☆里芋とスルメの煮物
by あっぷるあさい