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豆腐入り鶏団子の甘酢あん

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Description

離乳食の終わったばかりの子どもと一緒に食べる、お豆腐入りの肉団子です。おとな用はあん多目にして味の濃さを調節します

材料 （2人分+幼児食1人分）

鶏挽き肉
200g
豆腐
1/2丁
塩
少々
しょうが(チューブ)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ4
水
100cc
鶏ガラスープの元
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに鶏挽き肉、水切りした豆腐、塩、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ加熱し、スプーンで丸めた肉団子を並べる

  3. 3

    写真

    弱火でじっくり揚げ焼き、きつね色になったらキッチンペーパーに取り上げておく

  4. 4

    写真

    フライパンを一度洗い、水、鶏ガラスープの元、砂糖、醤油、お酢を入れて沸騰させる

  5. 5

    写真

    小さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶いて、フライパンに入れたらよく混ぜる

  6. 6

    写真

    トロッとしたら、肉団子をフライパンに戻し、あんをよく絡めたら出来上りです

コツ・ポイント

肉団子はしっかり火が通るように、小さめに丸めてじっくり焼きます

このレシピの生い立ち

離乳食から幼児食に進んだ子どもに合わせて、みんなで食べられるように作りました
レシピID : 5321250 公開日 : 18/11/05 更新日 : 18/11/05

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さくさきら
豆腐入り鶏団子の甘酢あん
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