柔らか鶏むね肉のマヨマスタード

むね肉を（厚い場合は先に二枚にスライスして）好きな大きさに切る。

切ったむね肉に料理酒、塩を加え、よくもむ。ビニール袋でやると楽です。

1時間ほど置く。

フライパンにオリーブオイルをなじませ、むね肉を並べる。蓋をして弱火で加熱する。

片面に火が通ったらひっくり返す。

早めに火を消して、蓋をしたまま余熱で中まで熱を通す。

ソースが焦げるかな？というくらいまで魚焼きグリルで加熱する。

アルミホイルごと、そのままお皿にズルズル～～っと乗せて、完成。