【やまなしの食】大塚にんじん飯

市川三郷町特産の大塚にんじんと家庭にある食材で、簡単にできる郷土料理です。
冷めてもおいしいので、おにぎりにして食べるのもおすすめです。

市川三郷町の大塚地区は、「のっぷい」と呼ばれる土壌で肥沃なうえに石がほとんどなく、1mもの長さに育ち、食物繊維を多く含み、栄養価が高い「大塚にんじん」を育てるのに適した地域である。