チンゲン菜の炒め物★かにかまと油揚げ入り
埼玉県
作り方
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1
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チンゲン菜は１枚ずつはがし、大きい葉は縦半分にし、３cmの斜め切りにする。油揚げは縦半分に切り、１cm幅に切る。
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2
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かに風味かまぼこは半分に切って、ほぐす。ニンニクは薄切りにする。
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3
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フライパンにごま油とニンニクを入れ、香りがたったら油揚げを入れて軽く焦げ目を付ける。
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4
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3にチンゲン菜の根元を入れて炒め、油がまわったら葉と、かに風味かまぼこを加え、酒、塩、こしょうで味を調える。
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5
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※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
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コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量100ｇ、食塩相当量0.5ｇ、エネルギー57kcal（１人分当たり）です。
油揚げに焦げ目をつけることで香ばしさが加わり、薄味でもおいしく食べられます。
油揚げに焦げ目をつけることで香ばしさが加わり、薄味でもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
北本市食生活改善推進員協議会から提供された献立「鶏ゴボウ丼とチンゲン菜の炒め物の定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
このレシピの作者
埼玉県
