焼きコロッケ

じゃがいもを皮付きのままレンジに少しかけてからゆでる。（パサパサしたり固くならないようならレンジだけでも）

パン粉をフライパンで薄いきつね色になるまで炒る。

玉ねぎをみじん切りにし、油少々で炒めてひき肉を加え、ポロポロに炒める。

炒めた玉ねぎひき肉とマヨネーズを加え、混ぜ合わせて味も調える。

6等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

トースターで両面こんがり焼く。