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なめ茸 市販の味再現

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Description

お家で作れば同じ位の値段で２倍美味しく召し上がれます！！炊きたてご飯にはもちろん、大根おろしに添えても最高ですよね。

材料

えのき
２袋（2つで100円でした）
醤油
大6
酒
大6
味醂
大6
砂糖
小２弱
お酢（リンゴ酢使用）
大２弱
鷹の爪（輪切り）
１つか２つ

作り方

  1. 1

    石垣を取って軽くすすいだ
    えのきを6等分に切る。

  2. 2

    お酢以外の調味料を入れて火にかける。

    水分が出てきたら
    輪切りの鷹の爪（唐辛子）を１つか２ついれる。

  3. 3

    熱くなってきたら鷹の爪を取り出し
    粘りが出るまで煮込む。

    底が焦げ付いたりしないようにときどき混ぜてください。

  4. 4

    とろみがついて粘りが出てきたら、お酢を加えて更によく煮詰めます。

  5. 5

    そろそろ焦げるのでは？という所で火をとめてあら熱をとる。

    手で鍋が触れる温度になったら消毒した容器に移し完成です！

  6. 6

    2018/11/30
    [なめ茸 市販]検索
    ランキング3位

    3/181位ありがとうございます！

コツ・ポイント

鷹の爪は風味を引き締めるためなのでなくてもOK。辛さを出すためではないので煮込まない。

子供が食べる場合は食べやすいようにもっと細かく刻む。

このレシピの生い立ち

なめ茸が大好きなのですが、市販のは家族で食べると少ないし２つ買うには割高な気がして出来るだけそっくりに作りました。
レシピID : 5324751 公開日 : 18/11/10 更新日 : 19/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年11月30日
写真
anemonenan
美味しくできました☆

色が綺麗ですね♪つくレポありがとうございます！

2018年11月29日
初れぽ
写真
ぽんかん♪
餃子のタレで作ります。おいしかったです。また作ります。

餃子のたれ！やってみます！つくレポThank You

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324R
なめ茸 市販の味再現
by 324R