カラメルりんごの作り方

りんごは皮を剥いて種を取り、１２等分にカットします。

グラニュー糖を手鍋に入れて弱火にかけ、カラメルを炊いていきます。
カラメルの炊き具合で味が大きく変わります。

カラメルが炊けたら火を止めてバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
火を止めないとカラメルが焦げるので注意

りんごの水分がでてきます。これを優しく絡めながら煮詰めていきます。
弱火にしすぎるとりんごが煮崩れるので注意です。

鍋底を見た時にほぼ水分がない状態まで煮詰まったら完成です(#^^#)

すぐに器に移して常温で冷まします。
冷めたらラップをして冷蔵庫に入れ冷やすとより味がしみ込みます。