海苔の佃煮・博多明太子味

海苔の佃煮・博多明太子味
海苔の佃煮。色々な味がありますが、博多風に、仕上げました。

材料 (約200gの瓶2本)

海苔
10枚
200cc
50cc
50cc
醤油
大さじ2
明太子
1腹
*柚子胡椒・わさび
お好みで

1

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鍋に、海苔をちぎって入れます。

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明太子以外の材料を入れて、10分ぐらい浸しておきます。

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その間に、明太子をほぐしておきます。

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弱火でコトコト20分。

5

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明太子を入れます。
火が入ると、明太子がピンクになってきます。ここで味を見てください。

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明太子を入れて約10分。出来上がり。

7

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おかゆに、白髪ネギと。

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山芋短冊に。

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トーストに。

10

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おにぎりに。

コツ・ポイント

醤油を少なめにする事で、明太子の色が綺麗に出ますし、明太子の辛さがあるので、明太子を入れて味見をして、お好みに。夏場は、わさび、冬場は、柚子胡椒等を入れてアレンジすると、味がしまるし、日持ちしますよ。1瓶は冷凍保存にしました。海苔はしっけてても大丈夫です。甘さを足す時は蜂蜜だと甘さがよく入ります。

このレシピの生い立ち

海苔の佃煮を柚子、唐辛子でアレンジしてたのですが、明太子の柚子味があるので、作ってみました。
レシピID : 532674 公開日 : 08/03/29 更新日 : 08/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

09/01/05

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昨年仕込みご馳走に…お正月に大活躍+大人気↑堪能中☆レシピ感謝♪

かき氷

ありがとうございます。お餅にも合う?今年も宜しくお願いします

08/12/02

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今回は1.5倍量作☆一家のお気に入りで当日には半分↓大事にしてね

かき氷

ありがとうございます。実は病院でも人気なんですよ~。

08/10/15

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以前から気になりレポ☆超美味しいです♪一家のお気に入り☆活用予定

かき氷

ご飯のお供に~仲間入り~!嬉しいです。ありがとうございます。

08/03/31

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湿気た海苔を救済できました♪ご飯のお供に最高~♫♫♫

lincii

linちゃん。ありがとう。明太子のつぶつぶが、見えてる~!

DJMOCA 2008年03月29日 11:49
Annさん♪ ほんとだー(⌒-⌒)
黒つながりだぁーーーーー☆☆☆
じゃ、今夜はコレを祝って黒ビールで、チャットのみ!?!?( ̄▽ ̄;)
美味しそうだねーーー♪ 
作っちゃオッカナァーーー♪これさ、パンに入れても。。( ̄▽ ̄;)
Annchann 2008年03月29日 17:49
モカちゃん、黒ビール!いいね~~!!
買ってこようかな。
パンは、イカ墨で作ったばかりじゃん。
DJMOCA 2008年03月29日 22:18
(∩_∩;)P 白旗〜!
そ。。。。。そうだね( ̄ー ̄; ヒヤリ
linさんも、コレ、作ってるよー♪オイラも作っているのだー♪
 黒ビール忘れた!!!フツーので今夜は許してね( ̄▽ ̄;)
Annchann 2008年03月31日 07:07
モカちゃん、ありがとう。
なんでも、OK!
楽しく飲むのが、1番!!