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柚子の皮を半分すりおろし半分細切りに、果汁は絞っておきます。千切りキャベツとコーンを準備、ハムを1㎝角に切ります。
キャベツに塩を混ぜて30分ほど置き水気をしぼります。ドレッシングの材料を混ぜておきます。
全部を混ぜて出来上がり、お好みで塩コショウをかけてください。
ブラックペッパーをかけても美味しいです。