簡単!さつま芋入りサムゲタン風♪の画像

Description

かぶとさつま芋を入れてサムゲタン風に。ニンニクと生姜で体がぽかぽかする、ヘルシーなあったか鍋♪

材料 (4人分)

鶏手羽又はぶつ切り
300g
100g
小さじ1
塩コショウ
少々
100g
1000ml
鶏ガラスープの素
大さじ2
★酒
大さじ3
1/3カップ
★ニンニク(つぶす)
1片
★生姜(薄切り)
1片
100g
クコの実
適量
塩コショウ
少々
1株

作り方

  1. 1

    鶏手羽は所々切り目を入れる。鶏胸肉は一口大に切り、手羽肉と一緒に酒・塩コショウで下味をつけておく。

  2. 2

    かぶは皮を剥いて一口大に、さつま芋はところどころ皮を残して1cm位の輪切り、その他の野菜もそれぞれ切っておく。

  3. 3

    厚手の鍋に水と鶏肉とスープの素を入れて加熱。アクをしっかり取って、★の材料を全て加えて20~25分火力中弱で煮る。

  4. 4

    しっかりスープができたら、かぶとさつま芋、しめじを加えて5分位加熱する。

  5. 5

    野菜が柔らかく煮えたらクコの実を入れ、塩コショウで調味して一口大に切った三つ葉を入れて仕上げる♪

コツ・ポイント

鶏肉は骨付きならどんな部位でもOKです。米が入っているので、時間が経つとどろっとしてきますから、スープで加減して下さい。野菜はお好みでゴボウ、ニンジン、水菜などでも良いと思います。味が不足に感じる場合は、醤油を少し入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち

体を温めたくて、家庭で作れる範囲のサムゲタンを作ってみました。ニンニク、生姜、乾燥なつめなどでぽかぽかになりました。
レシピID : 5328068 公開日 : 18/11/08 更新日 : 18/11/08

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