タンパク質＆鉄分補給／レンズ豆のサラダ

ひじきを洗って、ボールに入れ、お湯を注いでラップをして、10分ぐらい戻す。

鍋に水を入れ、沸騰させ、サッと洗ったレンズ豆を加えて、10分ぐらいゆでる。

ゆで上がったレンズ豆をザルにあげて水を切り、粗熱を取る。

戻したひじきをザルにあげて水を切り、水けを絞って、ざく切りにする。

にんじんの葉があれば、柔らかな部分のみをみじん切りにする。

レンズ豆、野菜、ひじきをボールに入れるて、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

味を見ながら、クレージーソルトを加える。