ラズベリージャムのクッキー
Cook☆Lily
作り方
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2
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砂糖とバターを合わせ、クリーム状にする。
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3
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薄力粉を加え、一つにまとめる。
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4
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直径3cmの棒状に伸ばし、ラップで包んで、冷凍庫で6分冷やす。
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5
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固まったら、厚さ7mmに切る。(種が固まり過ぎると、切る時ポロポロになるのでその場合は室温で少し戻す)
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6
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切った種の上の真ん中を、すりこぎの先状のもの(指の腹でもok)でくぼみを作り、ラズベリージャムを適量入れる。
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7
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170℃のオーブンで17分焼く。
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8
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焼きあがったら、オーブンからオーブン皿ごと取り出し、そのまま放置。冷めたら出来上がり♪
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9
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姉妹クッキー
アーモンドショコラクッキーID:5411267
抹茶飾りのショコラクッキー
ID:5335680
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10
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「ラズベリー」「ラズベリージャム」の人気検索で1位に入り、「ジャムクッキー」でトップ10入り。感謝(2020/5/20)
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コツ・ポイント
オーブン皿ごと冷ますのがコツです。
このレシピの生い立ち
街で買った、ラズベリークッキーの味が忘れられず、試しに作ってみました。ジャムも濃厚・クッキーもサクッとして、なかなか美味しくできました♥(※少し作り方を変更しています)
Cook☆Lily
