詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
豚バラブロックを用意する。大きさはお好みで。
豚バラブロックを端からクルクル巻いて、タコ糸でしっかり縛る。
鍋に入れお肉が浸かるほど水を入れる。この時お肉の重さの5%の塩を鍋に入れる。(例:お肉620g 塩31g)
強火で煮て沸騰してきたら弱火にして、アクを取る。肉の大きさにもよりますが、1時間ほど煮る。
1時間ほど煮て火を止めて、粗熱が取れるまでお肉は鍋に放置する。
タコ糸でしばったままのお肉を冷蔵庫で冷やす。
カットして、出来上がり!
ぽんすけぽん1号
