我が家のサクサク型抜きクッキー☆
ポコたんママ
作り方
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1
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粉類をふるっておく。
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2
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バターを小さく切り常温に置いておく。
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3
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バターを泡立て器で柔らかくなるまでよく練る。
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4
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バターが柔らかくなったら砂糖を加え、全体が白っぽく滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。
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5
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バターと砂糖がよく混ざったら溶いた卵を加え、分離しないようによく混ぜる。
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6
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⑤の生地に粉類を加え、混ぜすぎないように注意し混ぜ合わせる。
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7
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生地をまとめ、冷凍庫で30分以上休ませる。
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8
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打ち粉をして生地を3〜5㎜程度の厚さに伸ばし、型で抜く。
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9
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170℃に予熱してオーブンで10〜12分焼く。焼き色が足りない場合は家庭のオーブンの特徴に合わせて追加で焼く。
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10
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生地を冷ます。
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コツ・ポイント
※バターはあらかじめ常温に戻しておくことで、練りやすくなります。
※生地の厚みが均一になるように伸ばすと、焼きムラなく綺麗に焼き上がります。
※型抜き中に生地が柔らかくなってきた場合、冷蔵庫で冷やしながら行うと型抜きしやすいです。
※生地の厚みが均一になるように伸ばすと、焼きムラなく綺麗に焼き上がります。
※型抜き中に生地が柔らかくなってきた場合、冷蔵庫で冷やしながら行うと型抜きしやすいです。
このレシピの生い立ち
子供と一緒にお菓子作りをしたくて、扱いやすく簡単に作れるクッキー生地を覚え書きにしました。
ポコたんママ
