オムライス
作り方
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1
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ごはんをかためにたく。
ボール等に移し、ふきんをかけて水分をとばす。
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2
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タマネギ半分をスライス。
タマネギもう半分と、パプリカをダイスに、椎茸、エリンギ5mmほどの熱さにカット。
鶏肉も細かく1cm角ほどにカット。
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3
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油を引いたフライパンで鶏肉を炒める。火が通ったら、お皿にだしておく。
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5
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フライパンに油をしいて、中火で野菜を炒め、ご飯をいれる。
お酒をいれてご飯をほぐし、良く炒める。
鶏肉をいれ、先ほどのソースを投入。
最後にかけるように少し残しておく。
できたら、お皿にうつしてく。
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6
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卵を割って、牛乳をいれ、かるく8回ほどかきまぜる。
フライパンを中火以上にあたため、バターを焦がさないように溶かし、卵をいれる。
素早くかき混ぜ、底がしっかりしてきたら、火をとめてご飯をいれる。
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7
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卵でご飯をつつみ、皿に移したら、ソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
だきあわせです。