オムライス

えりぴえオムライス

材料 (2人分)

ごはん
一合半
6個
鳥もも肉
タマネギ
1個
エリンギ
1本
椎茸
2個
パプリカ
1/4個
鳥ガラスープの素
小さじ1
塩・こしょう
適量
バター
大さじ2
大さじ1
大さじ1
ケチャップ
大さじ6
小さじ1

1

ごはんをかためにたく。
ボール等に移し、ふきんをかけて水分をとばす。

2

タマネギ半分をスライス
タマネギもう半分と、パプリカをダイスに、椎茸、エリンギ5mmほどの熱さにカット。
鶏肉も細かく1cm角ほどにカット。

3

油を引いたフライパンで鶏肉を炒める。火が通ったら、お皿にだしておく。

4

鶏肉をだした、フライパンに、オリーブオイルをいれて、スライスしたタマネギを炒める。タマネギの色が変わったら、水と鶏ガラスープの素とケチャップ・ソース・ワインを入れて煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・こしょうで味をみる。

5

フライパンに油をしいて、中火で野菜を炒め、ご飯をいれる。
お酒をいれてご飯をほぐし、良く炒める。
鶏肉をいれ、先ほどのソースを投入。
最後にかけるように少し残しておく。
できたら、お皿にうつしてく。

6

卵を割って、牛乳をいれ、かるく8回ほどかきまぜる。
フライパンを中火以上にあたため、バターを焦がさないように溶かし、卵をいれる。
素早くかき混ぜ、底がしっかりしてきたら、火をとめてご飯をいれる。

7

卵でご飯をつつみ、皿に移したら、ソースをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

だきあわせです。
レシピID : 533308 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

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