洋風鴨ロース

・ 鴨むね肉をたっぷりのタマネギとマリネ液に数時間浸けます

・ 鴨の皮に隠し包丁を入れます
・ フライパンを熱して皮を焼きます

・ レンジの低温調理機能で緩やかに加熱します。中はロゼに仕上げます。

タマネギを敷いた上に切り分けた鴨を

・ オレンジリキュールやオリゴ糖(砂糖可)で甘さを調整、赤ワインを加え煮詰めます
・ 最後に醤油少量、塩胡椒で味を整える