煮込みハンバーグ♪の画像

Description

手間はかかりますが、それなりの一品が出来上がりますよ(^^)/
頑張ってトライしてみて下さい(*^。^*)

材料 (4人分)

〜ハンバーグの種〜
塩コショウ
適量
Sサイズ1ケ
③にんにく(みじん切り)
1/2かけ
サラダ油
適量
④パセリ(みじん切り)
大さじ1
⑤パン粉
大さじ2
⑥牛乳
大さじ1
〜煮込みソース〜
オリーブ油
大さじ2
⑦デミグラス缶詰
1缶
⑧トマトホール缶詰(カットタイプ)
1缶
⑨ローリエ
2枚
〜添え〜

作り方

  1. 1

    合い挽き肉をビニール袋に入れ塩コショウと揉んでから卵を入れさらに揉む。サラダ油と①②③を炒め冷まし肉と合わせておく。

  2. 2

    1に④⑤⑥を加え揉んでおく。
    フライパンにサラダ油を敷きビニール袋の角を切って種を絞り出す。(お好みの大きさで)

  3. 3

    2の種の真ん中を少し凹ませる。中火で両面に軽く焦げ目をつける。

  4. 4

    オリーブ油にしめじを入れ少し焦げ目が強めにつくまで強火で炒める。
    ⑦⑧⑨を中火弱火で火にかけ上と合わせる。

  5. 5

    4に3を加えて弱火で15分程煮込む。(種の大きさによって火の通りが変わるので加減して下さい)
           

  6. 6

    添えのブロッコリー(茹でて冷ましておく)と生クリームをかけて   

           出来上がり♪

コツ・ポイント

煮込むときに鍋底でハンバーグが焦げるのを防ぐため底にクッキングシートを敷いておくのもお勧めですが、間違えて食べてしまわないように気をつけて下さい^^; シートを敷かなくても弱火でハンバーグを壊さないようにフライ返しなどで何度か浮かせてもok

このレシピの生い立ち

寒くなって来たときの定番品です(^o^)
アレンジでミートボールにして煮込んでもლ(´ڡ`ლ)
レシピID : 5336972 公開日 : 18/12/19 更新日 : 18/12/19

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