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バーリーマックス20gを15分茹で、水洗いして、ザルにあけておく。
ネギを小口切りにしておく。
ブロッコリーを適当な大きさに切り、塩ひとつまみ入れ、1分半茹で、ザルにあけておく。
フライパンにサラダ油を敷いて炒り卵を作って、皿にあける。
フライパンにサラダ油を入れ、軽く塩を振っておいた鮭を焼いていく。少しずつ崩しながら、皮と骨を取り除く。
そこにネギ、卵の順に入れて炒める。
さらにご飯とバーリーマックスを投入、ほぐしながらよく炒め、ブロッコリーを入れ塩、胡椒をする。
最後に、コンソメの素を入れておいた醤油を回し入れて、サッと混ぜて完成。