ささみとししとう・ネギの塩炒め❤

Name: ささみとししとう・ネギの塩炒め❤
Yield: ２人分
Ingredients: ささみ 160g(3本ほど); ししとう 12本くらい; ネギ 白い部分1/2本; ごま油 小さじ1; 料理酒 大さじ2; かたくり粉 小さじ2; 塩･コショウ 適宜; しょうゆ 小さじ1; 土しょうが 1かけ

Description

ささみなのにパサつかず柔らかいです！シンプルな味付けですが、白いご飯が美味しく感じられますよ✿

ゆりこふ

材料（２人分）

ささみ

160g(3本ほど)

ししとう

12本くらい

ネギ

白い部分1/2本

ごま油

小さじ1

料理酒

大さじ2

かたくり粉

小さじ2

塩･コショウ

適宜

しょうゆ

小さじ1

土しょうが

1かけ

作り方

1

ささみは筋を取って、火が通りやすいように削ぎ切りにします。あんまり薄く切ると固くなるので要注意！(目安はネギと一緒サイズくらい…)
塩とお酒少々(分量外)を振って、かたくり粉をもみ込んでおきます。
2

ししとうは洗って、ねぎは１cm弱幅の斜め切りにします。大きさが、ささみとなんとなく揃えばいいです。土しょうがはすりおろしておきます。
3

フライパンにごま油少々を中火で熱し、すりおろしたしょうがとささみを焼きます。表面の色が変わったらししとうとネギも入れます。
4

塩こしょうをふり、お酒を回しいれて少し炒めたら、フライパンにフタをして蒸し焼きします。これでささみが柔らかいまま、しっかり火が通ります☆
5

3分くらいでふたを取り、フライパンの片側に具を寄せて、空いた側の鍋肌にしょうゆを少々たらします。しょうゆの香ばしい香りがしたら全体にざっと絡めて完成です♪