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厚揚げ豆腐とあるもの野菜で簡単中華風

厚揚げ豆腐とあるもの野菜で簡単中華風の画像

Description

市販の鶏ガラスープのもとごま油と豆板醤で失敗なしです！
ご飯にも合うし、ビールにも合います！
冷蔵庫にある野菜でオッケー

材料 （2人分）

厚揚げ豆腐
一袋
にんじん
約4分の1の半分
ニラ
約3分の1
エノキ
適量
鶏ガラスープのもと
小さじ1程度
酒
少々
豆板醤
チューブなら3cm程
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    厚揚げ豆腐を八当分に切る
    計十六当分
    一口分ぐらいならなんでもオッケーです

  2. 2

    エノキ適量を半分に切る

  3. 3

    人参を薄い短冊切りにする

  4. 4

    ニラを3cmから4cm程に切る

  5. 5

    油を少々引き厚揚げ豆腐を炒めます。
    人参も入れます。

  6. 6

    少し火が通ったらお酒をかけます。
    ひと回し程度で。

  7. 7

    エノキ、ニラも入れ鶏ガラスープのもとをふりかけ炒めます。

  8. 8

    少し汁が残る程度に炒めておいて
    そこへ豆板醤を入れ溶かし炒めます。

  9. 9

    全体的に豆板醤を絡めたらごま油を回し入れ風味をつけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

厚揚げ豆腐の大きさに合わせて野菜を切ると食べやすいです！
厚揚げ豆腐が結構油が出るものなら油は引かずか少しで。
材料や量はおそよで書いてます！
味見しながらお好みでどうぞ！
子供に出す時は、最初の薄味段階、豆板醤を入れる前に出してます！

このレシピの生い立ち

厚揚げ豆腐は安いしおかずの一品に良く出していますが、いつも同じメニューになりがちだったので、たまには変えてみようと思って適当にある野菜で作ったらビールがすすみいけました！
小松菜、玉ねぎなどでも作ってます。

レシピID : 5345997 公開日 : 18/11/21 更新日 : 18/11/21

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厚揚げ豆腐とあるもの野菜で簡単中華風
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