本格白和え♡人参、法蓮草、蒟蒻♡

本格白和え♡人参、法蓮草、蒟蒻♡

Description

胡麻かおる白和えです。すり鉢でクリーミーなお豆腐に仕上がります

材料

絹豆腐
1/2
人参
1/4本
蒟蒻
1/4枚
法蓮草
3株
大さじ1〜2
胡麻
大さじ2くらい
味醂、酒
適量
醤油
少々

作り方

1

蒟蒻のアク抜きをし、拍子切りする。
人参を拍子切りし茹でる。
法蓮草を茹で切る。

2

胡麻を小鍋で乾煎りし、すり鉢でする。
小鍋に白味噌、酒、味醂を加え溶きながら煮きる。

3

胡麻の入ったすり鉢に味噌、水気りをした豆腐を入れすりこぎで混ぜていく。
醤油、味噌を足して味を整える。

4

すり鉢の中に野菜類を入れ混ぜ合わせて完成!

コツ・ポイント

やっぱりすり鉢の凄さだと思います(о´∀`о)
胡麻も煎ると香りが良いです♡

このレシピの生い立ち

お家でも本格白和えをと(о´∀`о)
レシピID : 5347250 公開日 : 18/11/21 更新日 : 18/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/11/11

写真

美味しかったです!

やすこっこでござる

19/01/06

First tsukurepo mark
写真

みりんやお酒を煮切ることが秘訣ですね。美味しくできました!

どばひと

レポありがとうございます^_^ 美味しく出来てよかったです♡