本格白和え♡人参、法蓮草、蒟蒻♡

蒟蒻のアク抜きをし、拍子切りする。
人参を拍子切りし茹でる。
法蓮草を茹で切る。

胡麻を小鍋で乾煎りし、すり鉢でする。
小鍋に白味噌、酒、味醂を加え溶きながら煮きる。

胡麻の入ったすり鉢に味噌、水気りをした豆腐を入れすりこぎで混ぜていく。
醤油、味噌を足して味を整える。