ほっこり豆乳クラムチャウダー
あだ名はおかめ
作り方
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1
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さつまいもはサイコロ状に切り水にさらしておく。
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2
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じゃがいも、さといもも同じ大きさでサイコロ状にきる。また、ベーコンは1センチ幅に切る。さつまいもの水は捨てる。
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4
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さらに、様子を見ながら5～7分位加熱する。柔らかくなり水分が半分以下になったらオッケーです。
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5
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小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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豆乳とあさりの水煮缶を汁ごと入れる。
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7
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レンジでさらに、2分加熱。ぐるぐる混ぜ、さらに、5分位加熱する。
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8
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バターを入れ全体に混ぜたら器に盛り付け、お好みで生クリームとパセリを散らす。
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コツ・ポイント
もし、加熱しすぎてさつまいもが崩れてきても甘みがスープの中に溶け出すだけなので、問題ありませんが、ドロドロになると思いますので、その時は豆乳を足してください。
このレシピの生い立ち
冬の寒い日に簡単に作れるスープを。あさりの水煮缶を使うのでとても簡単です！
あだ名はおかめ
