鶏大根（照り煮）

大根は食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁（無ければ米少々を加え）で茹でておく。

鶏肉は胡麻油で炒め表面に焼き色をつけておく。

大根、鶏肉、調味料と、ひたひたの水を加え紙の落とし蓋をして煮込む。

器に盛り付け、大根の葉を飾れば完成。