鰤のカツなの。鯵フライを超える美味さよ。

ブリの切身に塩を振り、15分置いたら水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き上げ臭みを取る。

おろしにんにくを混ぜた醤油を絡め、片栗粉を全体にまぶす。

玉子をボウルに割り入れて、水を足し小さいホイッパーで混ぜ合わせる。

4を絡めたブリににパン粉をつけ、160度の油でじっくり揚げる。

キャベツの千切りと共に盛り付け、ウスターソースで食べる。