絶品インド風ポークカレー
Ｄａｉ＇ｓキッチン
作り方
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1
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材料たち。プラス豚肉
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2
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3
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トマトにばつ印の切り目を薄くいれる
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4
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沸騰させたお湯のなかにいれる。
その後最終が、皮がめくれてくるのでそしたらすぐに氷水にいれる
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5
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こんな感じ
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6
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皮を剥いた状態です
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7
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ざっくりきる
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8
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油を80ml
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9
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クミンシードを小さじ2いれる。
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10
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チリ10振り
コリアンダー5振り
ターメリック2振り
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11
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クミンシードが弾けたあと、玉ねぎをいれる。
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12
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強火で10m炒める。焦げないように丁寧に！
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10m後。
この後、弱火にして全体が焦げ茶色になるまで炒める
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こんな感じ
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トマトをいれる
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10m中火で炒める
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豚肉を下味つけて炒める
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豚肉をカレーに移し、トマトがいい感じにとけたら完成
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器に盛れば完成
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コツ・ポイント
玉ねぎは強火でしっかり炒めること。
こげないように常にケアすること。
こげないように常にケアすること。
このレシピの生い立ち
インド風カレーを作りたく。
ガラムマサラまではまだ作ってませんが、、、
複数のスパイス(ガラムマサラ)を使ったので良しとしました。
今後はインド風(ガラムマサラ)&イギリス風(カレー粉)カレーを作れるように目指してます
ガラムマサラまではまだ作ってませんが、、、
複数のスパイス(ガラムマサラ)を使ったので良しとしました。
今後はインド風(ガラムマサラ)&イギリス風(カレー粉)カレーを作れるように目指してます
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