地中海カレーホタテで旨みたっぷり
作り方
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1
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材料を用意しておきます。
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2
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ホタテはさっと洗ってペーパータオルで水気をとり、袋に小麦粉を入れてそこにホタテを入れて粉を薄くつけます。
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3
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ホタテは先にお鍋に油をひいて炒めておきます。
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5
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じゃが芋は水気を切らずにお皿に並べて、レンジでチンしておきます。人参も同様にしておきます。
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7
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残りの玉ねぎも大きめに切ったものとにんじんとじゃが芋も入れて炒めたら、お湯を入れて月桂樹の葉も入れて、煮込みます。
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8
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野菜に火がとおったら、ホタテも入れてカレールーを入れたら、火を止めてかき混ぜると溶けます。それから又火を入れます。
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9
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火を止めてから、牛乳を入れて出来上がりです。
お皿に美味しそうに盛ってください。
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コツ・ポイント
ホタテは先に焼いて、あまり硬くならないようにします。カレールーは必ず火を止めてから入れるといいですよ。いつものように、野菜はレンジで水はお湯から入れで時間短縮です。大体30分~40分位で完成!
このレシピの生い立ち
地中海カレーは初めてでしたが、ホタテで食べてみることにして良かったです。すごく、ピッタリした感じにし上がりました。