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まず最初にマリネ液を作っておきます。
分量の材料を混ぜ合わせておきます。
蓮の皮をむき2mm程の輪切りのスライスをし人参も縦にスライスしまず。
スライスした物に片栗粉をさっとまぶします。
160℃程の油でさっと揚げマリネ液に絡めます。