詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

山芋と青梗菜のそぼろ焼飯

山芋と青梗菜のそぼろ焼飯の画像

Description

胃腸に優しい焼飯

材料 （4人分）

鶏ひき肉
250g
ゴマ油
大1
ショウガチューブ
5cm
砂糖
大1
紹興酒
大1
みりん
大1
醤油
大2
山芋
150g
青梗菜
1把
塩
少々
胡椒
少々
すりごま
適量
ご飯
1.5合

作り方

  1. 1

    写真

    山芋の皮を剥き、1cm大に切る。
    青梗菜の固いところを長さ2cm幅1cmくらいの細切りに切り、葉の部分はざく切りに。

  2. 2

    写真

    まず鶏そぼろをつくる。
    フライパンにゴマ油とショウガを入れ炒め香りが出たら鶏ひき肉を入れる。

  3. 3

    鶏ひき肉をしっかりと炒め全体が白くなったら砂糖、酒、みりん、醤油を入れ水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    完成したそぼろに山芋と青梗菜の固い所を入れ、軽く炒める。

  5. 5

    軽く山芋に火が入ったらご飯を数回に分け入れ、混ぜながら焼く。

  6. 6

    仕上げに醤油を鍋肌に大1ほど入れて香りをつけ、塩コショウで味を整える。

  7. 7

    写真

    器に盛りすりごまをかけて完成

コツ・ポイント

山芋と青梗菜は炒め過ぎると食感がなくなるので、温める程度で良いと思います。
仕上げのゴマはお好みで。

このレシピの生い立ち

我が家の昼飯は順番に食べるので、炊飯器に入れて低温で保温しています。
入れっぱなしだと具材に火が入り過ぎるので要注意です。
レシピID : 5350340 公開日 : 18/11/24 更新日 : 18/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
とみきよ
山芋と青梗菜のそぼろ焼飯
by とみきよ